El grano del café una vez recolectado debe de pasar por una serie de procesos para que sea apto para el consumo Como lo que se utiliza para elaborar la bebida es la semilla esta debe separarse del resto del fruto piel pulpa y demás membranas así como la fermentación de la semilla Tras estos procesos que se realizan en la misma plantación o en el área de producción se obtiene